Ege Mutfağı: İşte Ege'nin Dillere Destan 12 Lezzeti

Kabak Çiçeği Dolması:

Ege'nin en özel yemeklerinden biri olan kabak çiçeği dolması, kabağın narin çiçeklerin özenle toplanıp zeytinyağlı ya da kıymalı harçla doldurulmasıyla hazırlanıyor. Bu lezzeti Ege sofralarının olmazsa olmazı diyebiliriz.

Zeytinyağlı Bakla:

İlkbahar aylarında taze baklalarla yapılan bu yemek, dereotunun kattığı aromayla bambaşka bir lezzete dönüşüyor.

Deniz Börülcesi:

Hafif ve ekşimsi tadıyla bilinen deniz börülcesi, haşlandıktan sonra limon, zeytinyağı ve sarımsakla tatlandırılarak harika bir meze haline geliyor. Bu lezzet şöleni ege mutfağının olmazsa olmazı.

Enginar Dolması:

Bütün enginarın içine zeytinyağlı harç doldurulup limonlu suda pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek hem görsel hem de lezzet açısından benzersiz bir lezzet sunuyor.

Kuzu Etli Şevketi Bostan:

Ege'de doğal olarak yetişen yabani bir ot olan şevketi bostan, kuzu eti, soğan ve sarımsakla pişirilerek yine unutulmaz bir lezzet sunuyor.

Zeytinyağlı Sarma:

Asma yaprağının ekşiliği, iç harcın lezzetiyle birleşen zeytinyağı sarması, ortaya enfes bir lezzet çıkarıyor.

Fava:

Kuru iç bakladan yapılan bu meze, zeytinyağı ve dereotunun eşsiz uyumuyla Ege sofralarının vazgeçilmezi.

Labada Salatası:

Sağlık deposu olarak bilinen labada, buğday ve fındık gibi malzemelerle harmanlanarak lezzetli ve besleyici bir salata haline geliyor.

Zerde:

Özel günlerin ve kutlamaların vazgeçilmezi olan zerde, safran, karanfil ve pirinçle yapılan özel bir tatlı.

İzmir Lokması:

Yağda kızartılıp şerbete batırılan lokma tatlısı, İzmir'in sembol lezzetlerinden birisidir.

Şambalı:

İrmik, un, yoğurt ve yumurtadan yapılan bu tatlı, üzerine badem dizilerek şerbetle tatlandırılıyor. Şambalı, Türk Mutfağı'nın eşsiz tatlıları arasında yer alır.

Papaz Yahnisi:

Osmanlı döneminden beri tüketilen bu lezzet, dana etinin arpacık soğan ve sarımsakla pişirilmesiyle hazırlanarak lezzet şöleni sunuyor.