Lezzetin Başkenti Gaziantep: Bu Şehirde Yemek Sadece Karın Doyurmak Değil, Bir Sanat!

Gastronomi şehri Gaziantep mutfağının birbirinden eşsiz lezzetli yemekleri ve tatlıları dünya gündeminde.  Lezzetin Başkenti Gaziantep AB tescilli baklavasından coğrafi işaretli 108 farklı lezzetine kadar uzanan zengin menüsüyle gastronomi turizminin zirvesinde yer alıyor.

Her Köşesi Ayrı Bir Lezzet Durağı

Gaziantep'e adım attığınız andan itibaren sizi bir lezzet şöleni karşılıyor. Sabahın ilk ışıklarında içilen sıcacık bir beyran veya kelle paça ile güne başlayanlar, öğle saatlerinde dünyaca ünlü Antep lahmacunu ve kebap çeşitleriyle ziyafete devam ediyor. Tatlı denince akla ilk gelen, incecik hamuru ve bol fıstığıyla Avrupa Birliği tarafından tescillenmiş Antep baklavası ve sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi katmer size eşlik edecek.

Şehrin dört bir yanına yayılmış restoranlar ve baklavacılar, sadece yerel halkı değil, aynı zamanda kente akın eden yerli ve yabancı turistleri de ağırlıyor. Gaziantep'i ziyaret edenler için bu eşsiz lezzetleri tatmadan şehirden ayrılmak neredeyse imkansız diyebiliriz.

"Yemek Keyif Almak İçindir"

Gaziantepli için yemek, sadece açlığı gidermek değil, bir keyif ve kültür meselesi. İstanbul'dan kenti ziyarete gelen Hakan Beykoz, bu durumu şu sözlerle özetliyor: "Gaziantep insanı yemeği acıktığı için yemez, keyif almak için yer. Sabah, öğle ve akşam lezzetleri ayrıdır. Sadece restoranlarda değil, bizim evlerimiz de adeta birer açık restorandır."

Bir Mutfağın Tarihi

Gaziantep mutfağının kökleri, yokluk ve direnişle dolu bir tarihe dayanıyor. Restoran işletmecisi Ahmet Çadır, bu zenginliğin sırrını şöyle açıklıyor: "Gaziantep yokluktan gelen ve yoklukla yoğrulmuş bir şehir. Antep savunması döneminde zerdali çekirdeğinden yemek yapan bir ecdadın torunlarıyız. Patlıcanın sapından bile yemek yapılan bir kültürden geliyoruz. Bugün yüzlerce çeşit yemeğimiz varsa, bu o günlerin yaratıcılığının ve azminin bir sonucudur."

Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından tescillenen 108 coğrafi işaretli ürünüyle Gaziantep, mutfak mirasına sahip çıkarken, bu eşsiz lezzetleri tüm dünyayla paylaşmaya devam ediyor. Eğer yolunuz düşerse, bu şehrin sunduğu gastronomi deneyimini yaşamadan dönmeyin!