Hatay Gastronomi Rehberi

Hatay Mutfağı

Gastronomi meraklıları için adeta bir cazibe merkezine dönüşen Hatay, 2017 yılında UNESCO tarafından "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilerek mutfağının zenginliğini uluslararası düzeyde tescilledi. Farklı medeniyetlerin bir arada yaşadığı, ticaret yollarının kesişim noktası olan Hatay, bu çok kültürlü yapısını yemeklerine de yansıtmış durumda.  

Anadolu, Arap dünyası ve Akdeniz mutfaklarının etkisiyle şekillenen bu mutfak, yaklaşık 650 yerel yemeği barındırıyor.

Hatay'da Ne Yenir?

Hatay'da ne yiyeceğinize karar vermek zor olabilir, ancak bazı lezzetler kesinlikle tatmanız gerekir. İşte Hatay lezzet rehberi:

• Humus: Humus Türkiye'nin birçok yerinde bulunsa da, Hatay'ın humusu kadar lezzetlisini başka yerde bulamazsınız. Tamamen yerel malzemelerle ve özel tariflerle hazırlanan bu meze, Hatay sofralarının vazgeçilmezi
• Babagannuş: Közlenmiş patlıcanın enfes lezzeti ile hazırlanan bu Hatay’da mutlaka denemen gereken lezzetler arasında.
• Şam Oruğu: Hatay'ın en özel ve zahmetli yemeklerinden biri olan Şam Oruğu, bir çeşit içli köftedir. Genellikle bayram ve düğün gibi özel günlerde yapılan bu lezzet, kızartılarak, haşlanarak veya fırınlanarak servis ediliyor.
• Künefe: Hatay'ın belki de en meşhur lezzeti olan künefe, eriyen peyniri, çıtır kadayıfı ve sıcak şerbetiyle adeta bir şölen sunuyor. Hatay'da künefe, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda günün her saati tüketilen bir lezzet klasiği diyebiliriz.